Rau muống xào thịt bò – Món ăn giản đơn mà vô cùng ngon miệng, rất quen thuộc với mọi gia đình. Ngoài ra còn có thể làm món nhậu cho quý ông.

Nguyên liệu cần có:

• 1 mớ rau muống
• 200 gram thịt bò thăn
• Vài tép tỏi, nước mắm, gia vị, muối, mỳ chính, hạt tiêu, dầu chiên, bột năng.

Hướng dẫn cách làm:

• Rau muống nhặt rửa thật sạch, bỏ bớt lá.  

• Tỏi băm thật nhỏ.

• Thịt bò cắt mỏng, ướp hạt nêm, bột ngọt, bột năng khoảng 30 phút.

• Đun nước sôi, chần sơ rau với vài hạt muối.

• Vớt rau ra chậu nước có vài viên đá lạnh rồi để ráo.

• Cho tỏi vào chảo dầu, phi vàng.

• Xào thịt bò với lửa to, khi chín múc riêng ra đĩa.

• Tiếp tục phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị vừa ăn.

Rau muống xào thịt bò

• Rau muống chín thì trộn thịt bò vào đảo đều, thêm chút nước mắm cho thơm rồi tắt lửa, lấy ra đĩa ăn với cơm.

Rau muống xào thịt bò

• Cách chế biến cũng không có gì khác so với món thịt bò xào kiểu truyền thống nhưng khi “đổi gió” đem thịt bò xào với rau muống kiểu này lại đem đến cho món ăn hương vị rất mới lạ. Rau xào chín phải xanh và giòn, thịt bò mềm ngọt, khi ăn bạn rắc thêm chút hạt tiêu lên trên sẽ khiến cả căn bếp thơm nức làm cả nhà ai cũng háo hức ngồi vào bàn ăn luôn đấy!

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)